Çakır; "300 milyon TL. çöpe atılmaktan kurtarıldı"

Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Kırklareli Şube Müdürü İhsan Çakır, 17 Ocak 2013 tarihinde başlatılan ve 1 yılı tamamlanan "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası" ile Türkiye genelinde 2013 yılında 300 milyon TL. değerindeki ekmeğin çöpe atılmasının önlendiği...

HABER MERKEZİ  Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) Kırklareli Şube Müdürü İhsan Çakır, 17 Ocak 2013 tarihinde başlatılan ve 1 yılı tamamlanan "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası" ile Türkiye genelinde 2013 yılında 300 milyon TL. değerindeki ekmeğin çöpe atılmasının önlendiği belirtilerek şunlar kaydedildi: “Bilindiği üzere, Kuruluşumuz tarafından ilki 2008, ikincisi 2012 yılında olmak üzere "Ekmek İsrafı ve Tüketici Alışkanlıkları Araştırması" yaptırılmıştır. 2012 yılı araştırması sonucunda; 2008 yılında % 5 olan israf oranının % 20 artışla % 6'ya yükseldiği ve 250 gr'lık standart ekmek üzerinden hesaplandığında günde 6 milyon, yılda ise 2,17 milyar adet ekmeğin israf edildiği tespit edilmiş, israfın maddi karşılığının 1,6 milyar TL olduğu hesaplanmıştır. Ayrıca israfın; ekmeğin üretim veya tüketim süreçlerinin herhangi bir aşamasında ortaya çıkabildiği, kötü niyetten ziyade ihmal ve bilgisizlikten kaynaklandığı anlaşılmıştır. Bu nedenle ekmek israfı ile israftan kaynaklanan ekonomik kayıpların önlenmesi ve daha sağlıklı olan tam buğday ekmeği tüketiminin yaygınlaştırılması konularında toplumda farkındalığm arttırılması amacıyla 17 Ocak 2013 tarihinde Sayın Başbakanımızın himayelerinde "Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası" başlatılmıştır. Kampanya, Başbakanlık Genelgesi doğrultusunda; Bakanlıklar, Valilikler, Kaymakamlıklar, Üniversiteler, Belediyeler, diğer kamu kuram ve kuruluşları, sivil toplum, özel sektör ve medya kuruluşlarıyla işbirliği içerisinde yürütülmüştür. Kampanya, hedeflendiği şekilde toplumun tüm kesimlerine ulaşılacak şekilde yürütülmektedir. Bu kapsamda ülkemizin dört bir yanında; 19 adet Panel ve Sempozyum, 297 adet Konferans ve Bilgilendirici Sunum, 10 adet Fuar, Kongre ve Forum, 38 adet Basın ve Değerlendirme Toplantısı, 41 adet Bayat Ekmeklerden Yapılmış Yemek Yarışması, 12 adet Resim, Kompozisyon vb. yarışma, 5 adet Resim Sergisi, 8 adet Yürüyüş, 7 adet Tiyatro Gösterisi, 13 adet Şenlik, Şölen ve Festival, 36 adet Spor Müsabakasına Kampanya Pankartıyla Çıkma gibi değişik etkinlikler yapılmıştır. 1 yılını tamamlayan kampanyanın sonuçlarını ölçmek, ekmek tüketim alışkanlıklarında ve israf miktarlarında kampanyanın yarattığı etkileri belirlemek amacıyla 2013 yılı sonu itibarıyla yeni bir araştırma yaptırılmıştır. Bu seri araştırmalarla Türkiye genelindeki ekmek üretimi, tüketimi ve israfı hakkında ilk kez geniş kapsamlı ve güvenilir bilgiler toplanmış, süreç içinde meydana gelen değişimler gözlemlenebilmiştir. 2012 yılı araştırma sonucuna göre; 2012 yılında günde 5,9 milyon adet, yıllık 2,17 milyar adet olan ekmek israfı, kampanyanın etkisiyle günde 4,9 milyona, yılda ise 1,8 milyar adede inmiştir. Dolayısıyla kampanya ile günde 1 milyon 50 bin adet, yılda ise 384 milyon adet ekmek çöpe atılmaktan kurtarılmıştır. Bir önceki yıla göre israf edilen ekmekte; hanelerde, personel ve öğrenci yemekhanelerinde % 40, lokanta, otel ve fırın gibi ticari kuruluşlarda ise % 1 oranında azalma görülmüştür. Genel anlamda bir değerlendirme yapılacak olursa bir önceki yıla kıyasla israfta ortalama %18’lik bir iyileşme sağlanmıştır. Ayrıca 2012 yılında 463 milyon adet olan tam buğday ekmeği tüketimi % 93"lük artışla 894 milyona, 132 milyon adet olan kepekli ekmek tüketimi de %283'lük artışla 507 milyona yükselmiştir. * “Kampanya ile büyük kazanımlar sağlandı” İsrafın parasal karşılığı 2012 yılında 1,6 milyar TL iken bu rakam kampanya çalışmalarıyla 2013 yılında 1,3 milyar TL'ye düşürülmüş olup, 300 milyon TL değerinde ekmek çöpe atılmaktan kurtarılmıştır. Kampanyanın etkisiyle halkın tüketim alışkanlıklarında önemli değişimler yaşanmış, vatandaşlarımız israf konusunda oluşan duyarlılık neticesinde ekmeği ihtiyaçları kadar satın alarak kontrollü tüketmişlerdir. Tüketimde sağlanan bu tasarruf neticesinde 2012 yılında 26 milyar TL olan yıllık harcama tutarı 2013 yılında 23,5 milyar TL'ye inmiştir. Sonuç olarak; ekmek tüketiminden sağlanan 2,5 milyar TL'lik tasarrufa, çöpe atılmaktan kurtarılan 300 milyon TL de ilave edildiğinde, milli ekonomide yıllık 2,8 milyar TL tasarruf sağlanmıştır. İnsanların tüketim alışkanlıklarındaki kalıcı değişimler ancak uzun vadede mümkün olabilmekledir. 2013 yılı Ocak ayında başlatılan kampanyayla temelde bir davranış değişimi amaçlanmış olup, bu kapsamda yürütülen faaliyetlerle önemli bir mesafe kat edilmiş olması ülkemiz adına sevindiricidir. Kampanya, FAO tarafından israf konusunda dünyada bir kamu kurumu marifetiyle yürütülen en kapsamlı çalışma olarak değerlendirilmiş, diğer ülkelere en iyi uygulama örneği olarak gösterilmiştir. Bu vesile ile kampanyanın kamuoyuna duyurulması yönünde katkı sağlayan bütün kamu kurum ve kuruluşları, meslek kuruluşları, sivil toplum kuruluşları ve özel sektör girişimcilerine şükranlarımızı sunarız.” (Savaş Eskici)