Et ve süt üretim tesislerinin denetimi daha etkin yapılacak

Et ve süt üretim tesislerinin denetimi daha etkin yapılacak

Kırklareli Tarım Il Müdürlüğü, geçtiğimiz günlerde yapmış olduğu bir toplantıyla ilimizde bulunan mezbaha sorumlu yöneticilerini ve veteriner hekimleri bilgilendirdi

Mezbahalarda yapılan kesimler sırasında karşılaşılan, ihbarı mecburi hastalıklarda yapılacak işlemler konusunda daha etkin çalışılması amacıyla gerçekleştirilen toplantı, 22 Ekim tarihinde Tarım Il Müdürü Erdinç Yazıcı başkanlığında gerçekleşti.

Hayvan Sağlığı Şube Müdür V. Funda Eylem Özel ve Kontrol Şube Müdürlüğü’nden Veteriner Hekim Dr. Hasan Akın’ın katılımıyla düzenlenen toplantıya, Kırklareli genelinde bulunan 7 mezbahanın sorumlu yöneticileri ve muayene veteriner hekimleri de iştirak etti.

Toplantıda; ihbarı mecburi hastalıklar ve özellikle tüberkülozda, ilimiz genelinde bulunan tüberkülozlu hayvanların tespitinde, marazi madde gönderiminde ve hastalığın geriye dönük çiftlik takibinin yapılmasında daha etkin bir şekilde çalışılarak, il genelinde hastalıklı hayvanların en aza indirilmesi, bu tür hayvanların etlerinin toplum sağlığına zarar vermeden değerlendirilme yollarının aranması konuları görüşüldü.

Ayrıca ilave tedbirler olarak gıda denetimlerinin sıklaştırılması, özellikle mezbahalar, kasaplar gibi et-et ürünleri ile süt-süt ürünlerinin üretim ve satışını yapan tesislerin denetimlerinin daha etkin yapılması kararlaştırıldı.

Tarım Il Müdürlüğü’nden kuş gribine yönelik basın açıklaması

Kırklareli Tarım Il Müdürlüğü ayrıca Kuş Gribi hastalığı ve alınacak önlemlere yönelik bir basın açıklaması yayımladı. Kuş gribinin tanımının yapılarak nasıl vuku bulduğu ve hastalığa yönelik tedbirlerin kaydedildiği açıklamada şunlar kaydedildi.

“Avian influenza (AI), tavuk vebası, kuş gribi olarakta adlandırılan hastalık; evcil ve yabani kanatlı hayvanların çoğunda solunum ve sindirim sistemine ait belirtilerle birlikte yüksek oranda bulaşma ve ölümle seyreden, insanlardaki grip benzeri bir hastalıktır. Kanatlı influenza virusleri, bütün dünyada birçok evcil (hindi, tavuk, Beç Tavuğu, bıldırcın, sülün, kaz, ördek) ve yabani (kuğu, kaz, ördek, martı, kutup martısı, bataklık kuşları) kanatlı hayvanlarda bulunmaktadır. Tavuk ve hindilerde influenza’ya bağlı ciddi hastalık problemleri yaşanırken, göç eden su kuşları özellikle de ördekler, diğerlerinden daha fazla virus saçarlar. Influenza virusleri ayrıca kafes kuşlarından da tespit edilmiştir. (Muhabbet kuşu, kanarya, papağan vs). Şu ana kadar yapılan tespitler neticesinde A tipi; insan, domuz, at, balina, mink, fok, Amerikan vizonu ve kedigillerde enfeksiyon oluşturur. Hastalık, infekte hayvanların sekresyonları ile, özellikle dışkı ile direk temas, kontamine yem, su, ekipman ve kıyafetlerle, klinik olarak hastalık belirtilerini göstermeyen su ve deniz kuşlarıyla evcil kanatlılara bulaşabilir.

Hasta hayvanlarda vücut ısısı yükselir, tüyler kabarır, iştahsızlık, depresyon, şiddetli ishal yumurta verimi durma noktasına varacak şekilde şiddetle azalma görülür ve hasta hayvanların göz kapakları kapanabilir. Konjuktiva şişmiş ve kırmızı renktedir. Sakal ibik ve gözlerin çevresinde karakteristik olarak ödem ve morarma şekillenir. Ödem boyun ve göğüs bölgesine de yayılabilir. Ayaklarda morarma, solunum güçlüğü, burun deliklerinden grimsi kanlı akıntı, kitle halinde ani ölümler (% 100) görülür. Hastalanan hayvanlar 1-7 gün arasında çoğunlukla iki gün içerisinde ölürler.

Hastalık bugüne kadar yalnızca, hasta kanatlılarla doğrudan ve yoğun ilişkide olan insanlara (çiftlik çalışanları, tavuk bakıcıları, horoz dövüşçüleri vb.) bulaşmıştır. Bu konudaki endişeler, hastalıkla ilgili araştırmaların tamamlanmamış olmasından ve bazı teorik tıbbi tartışmalardan kaynaklanmaktadır.

Iyi pişmemiş et veya yumurta mikroorganizmalar açısından her zaman bir risk unsurudur. Buna karşılık iyi pişmiş tavuk eti veya yumurtadan insana virüs bulaşması mümkün değildir. Çünkü merkez iç sıcaklığın 71 °C nin derecenin üzerindeki her ısıl işlem uygulanması H5N1 virüsünü etkisiz hale getirmektedir. Başka bir deyişle tüketicilerin, kanatlı et ve yumurtanın tamamen piştiğine (ette pembe bölgelerin bulunmaması, yumurta beyaz ve sarısında akışkanlık olmaması/rafadan) emin olmaları gerekmektedir.

Çevrenizde şayet toplu kanatlı ölümleri var ise, bir veya birden fazla ölü kuğu/yabani kanatlı (ördek, kaz) görürseniz; aynı yerde aynı türden üçten fazla veya farklı türden beşten fazla ise, mutlaka Tarım il ve ilçe Müdürlüklerine olay ve olay yeri hakkında detaylı bilgi veriniz. Kuş gribinden hastalığın salgına dönüşmemesi normal olarak önlenebilir. Kuş gribi virüsünün bulaşmasını önlemenin en iyi yolu; zorunlu olmadıkça tavuklarla, ördeklerle, hindilerle veya diğer kümes hayvanlarıyla temas etmekten kaçınmaktır. Çocuklar, kümes hayvanlarının tutulduğu yerlerde oyun oynayabileceklerinden risk altında oldukları unutulmamalıdır. Bu nedenle çocuğunuza şu temel kuralları öğretiniz;

Hiç bir kuşa, kümes hayvanına, bunların tüylerine, dışkılarına ve diğer atıklarına kesinlikle el sürülmemelidir. Kanatlı hayvan pazarlarından veya kanatlı hayvanların bulunduğu alanlardan mümkün olduğunca uzak durulmalıdır. Kuş veya kümes hayvanlarıyla her türlü temastan sonra eller bol sabunlu suyla iyice yıkanmalıdır. Kuş gribi tehlikesini düşünüyorsanız aşağıda belirtilen bazı önlemlerin alınması gerekir;

Sadece sağlıklı olduğundan emin olunan kümes hayvanlarının yiyecek olarak değerlendirilmesidir.