OKU/YORUM
Halk Sağlık Müdürlüğü uyarıyor; Tuz çok zararlı!
Rahmi Sağlık
Kırklareli Halk Sağlık Müdürlüğü tarafından yayınlanan bültende, Dünya Sağlık Örgütünce tuzun zararlarına geniş yer veriliyor.
Bültenin giriş bölümünü OKU/YORUM Köşesi müsait olmadığı için özet olarak ve hatırda kalacak şekilde aktarmaya çalışacağım.
Dünya Sağlık Örgütü’ne göre; Tuzun sebep olduğu hastalıkların başında, Yüksek Tansiyon, Kalp, Böbrek, Şişmanlık, Şeker, Kemik v.b. gibi hastalıklara meydan vermemek için azaltılarak günlük 5 Gram’a (1 Çay Kaşığı) düşürülmesini öneriyor!
* Yeterli tuz tüketimi için nelere dikkat etmeliyiz?
Sofralarınızda tuz kullanmayın, yemeklere çok az tuz ekleyin.
Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin.
Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklemeyin.
Tuz içeriği yüksek olan salamura besinleri (Zeytin, Peynir (Turşu gibi) ve Konserve besinlerini daha az tüketin.
Peynir, Zeytin gibi Tuz içeriği yüksek gıdaları bir gece suda bekleterek tuz içeriğini azaltmasını sağlayın.
Taha fazla taze meyve tüketin.
Satın aldığınız hazır besinlerin etiketlerini mutlaka okuyun ve tuzu daha az olanlarını tercih edin.
Yemeğinizin lezzetini artırmak için Tuz yerine Maydanoz, Nane, Kekik, Dereotu, Rezene ve Limonu gibi besinler ve baharatları kullanın.
Yemeklerle birlikte Yoğurt tüketilmesi tuzun tüketiminin azaltılmasına yardımcı olur.
Ev dışında yemek yiyorsanız az tuzlu besinleri tercih ediniz.
Maden Suları Kaynağı’na göre farklı miktarda sodyum içerir, sodyum içeriğini etiketinden kontrol edin.
* Sağlığımız için hangi tür tuzu tüketmemiz gerekir?
Sağlığınız için az amma iyotlu tuz tüketin.
İyotlu tuz; zeka geriliğini ve beyin hasarını önler, okul başarısını arttırır.
İyot Kaybı’nı önlemek için tuzu; Yemekleri pişirdikten sonra ekleyin, serin, kuru ve ışıksız ortamda ve koyu renkli cam kaplarda saklayın.