Prof. Dr. Canan Karatay; "Şeker En Tatlı Zehirdir!"

* Adını verdiği beslenme sistemi ile ülke genelinde büyük yankı uyandıran Ünlü Kalp Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay Fen Bilimleri Kırklareli Koleji tarafından düzenlenen 'Günümüzde Sağlıklı Beslenme' konulu seminerde Şeker'in tatlı bir Zehir olduğunu söyledi.

* Adını verdiği beslenme sistemi ile ülke genelinde büyük yankı uyandıran Ünlü Kalp Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay Fen Bilimleri Kırklareli Koleji tarafından düzenlenen “Günümüzde Sağlıklı Beslenme” konulu seminerde Şeker’in tatlı bir Zehir olduğunu söyledi. HABER MERKEZİ Kırklareli merkez ilçede eğitim ve öğretim veren Fen Bilimleri Kırklareli Koleji bu yıl ki Eğitim, Kültür ve Sosyal Faaliyetleri’ni, adını verdiği beslenme sistemi ile ülke genelinde büyük yankı uyandıran Ünlü Kalp Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’ın sunumunu yaptığı “Günümüzde Sağlıklı Beslenme” konulu seminer ile başlattı. 07 Aralık 2014 Pazar günü saat 14.00’te Fen Bilimleri Kırklareli Koleji Konferans Salonu’nda düzenlenen seminere; Kolej Kurucuları Zafer Tabak, Turhan Altıntel ve eşi Ruhan Uzunlar Altıntel, Okul Müdürü Güney Filiz, Müdür Yardımcısı Süleyman Akaloğlu, Halkla İlişkiler Sorumlusu Engüler Artun, Kolej Öğretmenleri, Öğrencileri ve veliler katıldı. Programın açılış konuşmasını yapan Okul Müdürü Güney Filiz; “Fen Bilimleri Koleji olarak Kırklareli’de kurulduğumuz günden itibaren eğitim anlayışına değişik bir boyut kazandırdık. Eğitimin sadece okuma veya yazma ile değil gerçekleştirilecek olan Sosyal ve Kültürel Etkinliklerle birlikte daha üst noktalara erişebileceği düşüncesi ile sayısız etkinliklere imza attık. Geçtiğimiz dönemlerde gerçekleştirdiğimiz Eğitim, Kültür ve Sosyal Faaliyetlerimize bu dönemde kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu kapsamda bugün Ülkemizde kendi alanında tanınmış en ünlü simalarından Prof. Dr. Canan Karatay’ı ilimize getirdik. Kendisinden yararlı bilgiler alacağımıza inanıyorum. Tüm Katılımcılara teşekkür ederiz” dedi. Ünlü Kalp Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’ın özgeçmişinin okunmasının ardından, Karatay konferansına, “Şeker, en tatlı zehirdir.” diyerek başladı. Şekerin saf, beyaz ve öldürücü olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Canan Karatay, şunları söyledi: “Şeker, öncelikle beyinde bağımlılık yapar. Genç yaşta ortaya çıkan pek çok hastalığın temelinde şekerli besinlerin tüketimi vardır. Genetik midir bu hastalıklar? Hayır, değildir. İnsülin yüksekliği hastalıkları, diyoruz bu hastalıklara. Örneğin; tansiyon, kalp krizi, felç, şeker hastalığı, şişmanlık, kanserler, Alzheimer, polikistik over gibi jinekolojik hastalıklar, eklem ve kas ağrıları gibi. Bunların hiçbiri genetik değildir. Bunlar temelde aşırı düzeyde şeker tüketiminin sebep verdiği hastalıklardır. Beslenme tarzı, beslenme süresi, ailesel faktörler, endüstriyel ürün tüketimi, hava ve su kirliliği, toprak kirliliği, besin kirlenmesi gibi nedenler de sıralanabilir. Her türlü doğallıktan uzaklaşmamız nedeni ile ortaya çıkıyor çoğu hastalıklar. Bir kez daha söylüyorum bunların temel nedeni şekerdir. Çünkü vücuda şeker girince, yağ olarak depolanır. Şeker zehirdir. Dokuları çürütür. Şeker hastası olmak şart değil, olmayan birini de etkiler. Şeker yağa dönüşür, bu yağ trigliserid olarak depolanır. Karın çevresi yağlı olan bir kişi, bu sorunla karşılaşmış demektir. Biz buna metabolik hastalık diyoruz. İnsülin yüksekliğinden kaynaklanıyor. İnsülin diğer hormonların yükselmesine de neden olur.” Prof. Dr. Canan Karatay, şekerin insülin salgısı aracılığı ile bu hastalıklara nasıl neden olduğunu anlattı. Şekerli yiyecek ve içecekler, unlu gıdalar, pirinç, makarna gibi gıdaların insülin salgısını arttıran besinler olduğunu vurgulayan Karatay, katarakt, damar ve varis problemleri, deri hastalıkları, gut ve kanserlerin (meme, rahim, cervixs, prostat, böbrek, kolon, yemek borusu, pankreas, karaciğer) de bu hormonun fazla salgılanması ile oluştuğunu belirtti. Konuşmasını sonunda konukların sorularını yanıtlayan Prof. Dr. Canan Karatay’a, Kolej yetkilileri tarafından kendisinin yenmesini tavsiye ettiği ürünlerden oluşan Hediye Sepeti ile Teşekkür Plâketi takdim edildi. (Savaş Eskici)