Ali Çakır Trakya Mutfağını Anlattı

Lozan Mübadelesinin 100. Yılı dolayısıyla Türkiye’nin birçok noktasında özel çalışmalar yapılıyor. Bunlardan biri de Altınordu yayınevinden çıkan “Sosyal-Kültürel-Ekonomik Yönleriyle Türkiye’de Göç ve Göçmenler” kitabı oldu. Kırklareli Üniversitesi’nde akademisyen olarak görev yapan Ali Çakır kitapta “Türk Mutfak Kültürünün Gelişmesinde Göçlerin Etkisi: Trakya Bölgesi Örneği” başlıklı bölümün yazarlığını yaptı. Çakır kitapta göç ve mutfak kültürü ilişkisini “Demografik Yapı, Kültürel Yapı, Ekonomik Yapı ve Dini Yapı” üzerinden anlattı. Kitabın editörlüklerini Süleyman Beyoğlu ve Ayşegül İnginar Kemaloğlu yaptılar.