Kırklareli’nde yetiştirilen bir ürün daha coğrafi işaret aldı. Coğrafi işaret başvurusu Babaeski Ticaret Borsası tarafından yapılan ve süreçleri Trakya Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen Babaeski Sarımsağı, mahreç işareti ile tescil almaya hak kazandı.Böylelikle Babaeski Sarımsağı, Kırklareli Hardaliyesi, Kırklareli Beyaz Peyniri, Kırklareli Kıvırcık Kuzu Eti, Kırklareli Meşe Balı gibi coğrafi işaret alan 5’inci ürün oldu.
TRAKYAKA Genel Sekreteri Mahmut Şahin yaptığı açıklamada; "Trakya'nın ürün sayısı 25'e yükseldi. Başvurudan onay sürecine kadar laboratuvar analizleri, danışman desteği kurumumuz tarafından karşılandı. Emeği geçen ve Trakya’nın değerlerine değer katan tüm kurum ve kuruluşlarımızı tebrik ederim" dedi.
Babaeski Sarımsağının geçmişi eskiye dayanıyor. Babaeski Sarımsağı; Kırklareli ili Babaeski ilçesinde yetiştirilen Allium cinsi, Allium Sativum L. türü sarımsaktır. Babaeski Sarımsağının acılığı az ve kokusu yoğun değildir. Baş iriliği orta iriliktedir. Yüzeysel saçak kök yapısına sahiptir. Babaeski Sarımsağında yalancı gövde kalın olduğu için taze sarımsak olarak tüketime uygundur. Adi depo koşullarında 6-8 ay depolanabilir.
