HABER MERKEZİ
Kırklareli Kahveciler Esnaf Odası Başkanı Şaban Doğan son yıllarda esnafların su ısıtıcısı ve çay makinesi aldıklarından dolayı işlerinin iyi olmadığını belirterek, çay ocağı işletmecilerinin ve kahvecilerin işlerinin durma noktasına geldiğini söyledi.
Kırklareli’de yaklaşık odaya kayıtlı 500 işletmenin olduğunu belirten Doğan:
“Kırklareli merkez ilçe ve merkeze bağlı köylerde internet kafeler, çay ocakları, çay bahçeleri, kahvehaneler olmak üzere toplam 500 civarında odamıza kayıtlı üye bulunmakta.
Kırklareli’de yeni açılan işletme ve kapatılan işletmeler ortalama aynı oranda. Ayda bir dükkan açılıyorsa bir dükkan kapanıyor. Genelde devir işlemi çok oluyor işletmeci dükkanını kapatıyor yeni alan işletmeci geliyor aynı dükkanın açılışını veriyor. 50 kuruştan satılan çay iyi bir fiyat olarak gözükse de aslında hiç iyi bir fiyat değil. Bir çay ocağı işletmecisi 50 kuruştan sattığı çaydan para kazanması için günde ortalama 300 ila 350 bardak çay satması gerekir. Çay işletmecisinin gözükmeyen masrafları var. Bunlara örnek olarak tüpü söyleyebiliriz. Ortalama bir çay ocağı ayda 3 yada 4 tüp harcar ve tüplerin tanesi ortalama 68 ila 72 TL’den satılıyor. Bu harcamaları aylık olarak topladığınızda iyi bir gider olarak gözüküyor. Bir çay ocağının ayda yaklaşık 90 TL su masrafı var. Bu küçük masraflar toplandığında büyük birer gidere dönüşebiliyor. Bazı esnaf arkadaşlarımız dükkanlarına kattle denilen su ısıtma cihazı ve çay makineleri alıyor. Tabii onları da düşünmek lazım onlarda da iş yok her gelen müşteriye çay ikram ettiğini düşünsek onlarda zarar yapar. Fakat kattle ve çay makinesi o kadar çok yoğunlaştı ki çay işletmecilerin işleri durma noktasına geldi. Kahvehane kültürü yavaş yavaş azalıyor. Bunu nedeni de vatandaşta içecek çay parasının olmaması. Geçmiş yıllarda bir acı olay, sevinç, üzüntü ya da herhangi bir olay ilk önce kahvehaneden duyulurdu çünkü vatandaş orada toplanır muhabbet ederdi. Şimdiki zamana baktığımızda vatandaş kahvehanelerde çay içmemekte” dedi. (ş)