HABER MERKEZİ
Yağmurların yağmaya başlamasıyla doğal olarak yetişen Bolet Mantarı (Ayı Mantarı), Kırklareli’nin Demirköy İlçesi’ndeki ormanlarında çoğaldı.
Bolet Mantarı Haziran’dan Ağustosa ve Eylülden Kasıma kadar yapraklı ağaçlardan meşe, huş, bilhassa kayın, iğne yapraklılardan çam, genç ladin meşçereleri altında ve çevresinde, oldukça asit karakterde topraklarda, ormandaki yol kenarlarında, orman sınırı boyunca, yaprak çürüntüsü üzerinde ekseriyetle çok sayıda bazen de tek tek görülmektedir, özellikle Fransız mutfağında çok kullanılan, yenilebilen ve çok sevilen bir mantar çeşidi.
Mantarın yetiştiği dönemde Demirköy halkına hiçbir maliyeti olmayan mantar toplama işi ek gelir getiriyor. Mantarı İlçe halkı ve Demirköy'e bağlı köylerdeki vatandaşlar toplayarak aracı kişilere getirip satıyorlar.
Demirköy'de mantar toplama işine aracı olan Mesut Uslu; Çanakkale Dardanel Fabrikası’nın Demirköy'de doğal olarak yetişen mantarları konserve yapmak amacıyla ve otellerde kullanılmak için aldığını, bu günlerde günlük olarak 150- 200 kg mantar toplanıp getirildiğini, aynı gün içerisinde fabrikaya iletildiğini, bunun önümüzdeki dönemlerde 400-500 kilograma kadar yükselmesini beklediklerini, şuan Bolet (Ayı Mantarı) mantarının kilogramı 1. sınıf 10 TL, 2. sınıf olanı 2 TL den alındığını belirtti.
Mantar toplama işi yılbaşına kadar sürecek. Önümüzdeki zamanlarda Borazan Mantarı ve Dil Mantarı da çıkmaya başlayacak, bu mantarların da 1 ayı geçen süre toplanacağını Demirköy halkı için güzel bir gelir olacak. (Gülcan Kutlu)
