Sonbahar, kış ve ilkbahar döneminde bal tüketiminde ciddi bir artış yaşandığını söyleyen Karakoç "İnsanlarımız balın doğal antibiyotik olduğunu biliyorlar. Çok güçlü bir antioksidan olduğunu biliyorlar. Glikoz, fruktoz, demir, kalsiyum, fosfat, sodyum, klorür, potasyum, magnezyum gibi minerallerden oluştuğunu biliyorlar. B1, B2, B3, B5, B6 vitaminleri açısından oldukça zengin bir besin kaynağı olduğunu biliyorlar. Öksürüğe, uykusuzluğa, astım ve bronşit hastalıklarına iyi geldiğini biliyorlar. Ama ucuza satılan bala temkinli yaklaşmaları gerektiğini bilmiyorlar" diye konuştu.
Longoz ormanlarında üretilen balın tanıtımı yapıldığı takdirde hak ettiği değeri kazanacağını belirten Karakoç, "Bilinen faydalarına her geçen gün yenileri eklenen Sivriler balını iki farklı teknik kullanılarak üretiyorum” dedi.(N.Evren)
