HABER MERKEZİ
Kumrular Köyü Muhtarı İsmail Arabacı köyde kurulan Süt Sağım Evi ile ilgili olarak yaptığı açıklamasında şunları kaydetti:
“Köyümüzün böyle bir tesise ihtiyacı vardı. Bu tesisi köyümüze kazandırmak için bir hayli emek sarf ettik. Tesisisin kurulacağı yeri Köy İhtiyar Heyeti’ndeki arkadaşlarla birlikte seçip karar verdik. Öncelikli işimiz tesise gidecek yolun yapılması idi hemen kolları sıvayıp işe koyulduk ve tesise gidilebilecek hele getirmeye çalıştık ama tam olarak ta bitirmiş değiliz tesis tam kapasite ile çalışmaya başlamadan da biz yolumuzu bitirmiş olacağız.
Bu tesis bizlere çok büyük kolaylıklar sağlayacak. Öncelikle işin ekonomik yönüne bakmak gerek ekonomik yararın yanında zaman açısından da çok büyük fayda sağlayacak. Köyde arkadaşlarımız süt inekçiliği yaparak geçimlerini sağlıyor. Herkesin Süt Sağma Makinesi alacak durumu yok, olanlarda makinelerin pahalı olması nedeni ile almakta zorluk çekiyorlar ve kredi kullanmak zorunda kalıyorlar.
Kredi faizleri belli süt fiyatları da belli. Süte verilen fiyat bizleri tatmin etmediği gibi hiçbir köylü kardeşimizi de tatmin etmiyor. Bahar gelince süt fiyatlarında korkunç düşüşler oluyor ama süt ürünlerinde özellikle peynir fiyatları her gün zam görüyor. Süt Sağım Makineleri olmayan arkadaşlar inekleri elle sağmak zorunda kalıyorlar bu da bir hayli zaman kaybı demektir. Akşam olup süt sağma zamanı gelince eşlerimiz ahırdan çıkamıyorlar. İneklerini Süt Sağım Evi’ne getiren arkadaşların böyle bir sıkıntıları olmuyor. Tesisimize arkadaşlarımız henüz alışma evresinde olduklarından köydeki tüm hayvanları sağamıyoruz ama arkadaşlar bu tesisin yararlarını gördükçe ineklerini buraya getirip sağdıracaklarına inancımız tamdır.
Her şeyden önce sağlıklı süt elde ediyoruz. Bizler ineklerimizin memelerini sağmadan önce ne kadar temizlersek temizleyelim tam bir hijyenlik elde edemiyoruz, sütlerimizi de açık kaplara sağdığımız için içine her türlü mikrop giriyor. Ama bu Süt Sağım Evi’nde her sağılan inek hijyenik ortamlarda ve el değmeden sağımları yapılıyor. Köyümüzde böyle bir tesisin olması bizleri gururlandırıyor. Böyle tesislerin her köyde olması gerekir diyen Arabacı tesisin kurulmasında emeğe geçen herkese teşekkür ediyorum.”
Kumrular Köyü’ndeki Süt Sağım Evi’nde görevli Veteriner Hekim Hakan Temur’da Danone Sağlık Projesi kapsamında (hijyenik) olarak 2 yıldır devam eden bu çalışmalar kapsamında tüm Trakya da başlatılan tesisleşme çalışmalarında bir hayli yol aldıklarını dile getirerek bu güne kadar 15 tesis kurduklarını bu tesislerin sayısını 2010 yılı sonuna kadar 25’i bulacağını söyledi. Kurulan tesisi kısaca (sağım home) olarak adlandırdıklarını söyleyen Temur;
“Bu tesisteki konumum Koruyucu Hekimliktir. Tesisin temel amacı sütün hava almadan hijyenik şekilde sağılmasıdır. Tesis Avrupa Birliği uyum yasalarına uygun olarak hazırlanıyor. Sağılacak hayvanlar sağım hane önünde toplanıyor ve tek sıra halinde sağım hane ye alınıyor. Sağım haneye giren hayvanın boynunda bulunan çipteki numara mekanik okuyucular tarafından okunup bilgisayara aktarılıyor. Sıra ile içeri alınan hayvanın önce memeleri dezenfektanla temizleniyor daha sonra otomatik sağma makinelerine bağlanan hayvanda sağım başlıyor sağılan süt otomatik olarak bilgisayara aktarılıyor.Bu aşamada hayvandaki hastalıklarda teşhis edilebiliyor.Sağılan sütler besleme hortumu yoluyla direk olarak toplama tankına gönderiliyor ve 4 derecede bekletiliyor. Sağım haneye giren hayvanda memeler dezenfektenle temizleniyor.
Her hayvan için yapılan dezenfektenden sonra hayvanın memeleri kağıt havlu kullanılarak temizleniyor. Hayvanın memelerine yapılan bu dezenfektanlar hayvanı bir sonraki sağıma kadar koruma sağlıyor. Süt Sağım Evi’nde günlük 60 sağmal inekten bir ton süt elde ediliyor. Sistemde her türlü süt verilerini günlük olarak takip etme olanağı mevcuttur. 10 Hayvanı aynı anda 12 dakikada sağmak mümkün.
Süt evi projelendirme aşamasında öncelikle köylerde eğitim seminerleri veriyoruz. Bu seminerlerde çiğ sütün önemi anlatılıyor, köylerin talebine göre (Danonenin süt aldığı köyler) projelendirilip hayvan sayısı dikkate alınarak inşaat ve süt evi kurulum aşamasına geçiliyor. Köylerde kurulan süt evleri danonenin kefilliğinde alınan kredi (süte karşılık kredi) kurulan süt evleri muhtarlık yada kooperatiflerin kendi malı konumundalar. Danone danışmanlık yaptırdığı şirkete düzenli olarak hayvanlarda meme hastalıklarını kontrol ettiriyor. Bu kontroller 15 günlük yada aylık olarak yapılıyor. Hayvanın günlük verilerine göre de üreticilere hayvan besleme konusunda eğitim ve danışmanlık hizmetleri de veriliyor.
Süt sağım evinde görevli Tarım makine mühendisi Nadir Özkan Karter’de Sağım Evi hakkında şu bilgileri verdi;
“Tesiste el ile hiçbir iş yapılmıyor. Çalışmalar tamamen hijyen ortamlarda yapılıyor. Sağılan süt hava ile temas etmeden direk olarak soğutma tankına geliyor. Sağılan süt önce filtreden geçiyor. Süt hattının temizleme işi 65 derecede alkolik asidik kullanılmakta ve bunlarda süt taşı ve kireç temizliği yapıyor. Sistem tam bir otomatik çamaşır makinesi gibi çalışır diyen Karter 1. aşama ılık su ile ön yıkama 2. aşama 65 derecede 350 gram dezenfektan olarak sistemi yıkıyor. 3. aşamada ise soğuk su ile son durulama yapılıyor. Tesiste enerji kesintilerine karşı hazır durumda bir jeneratörümüzde var.
Sürü yöntemi sistemi; Tanımlanan hayvanın süt verimini kayıt etme. Tanımlanan hayvanın sütündeki elektrik iletkenlik ayarını kayıt etme. Ölçmede amaç sütteki mastitiz hastalığını erken teşhis etme imkanı oluyor.
Bu sistemde köylünün kazancı, ahırdaki her hayvanın ne kadar süt verdiğini bilecek, bu bilgi ile hayvanın ne kadar verimli olduğunu bilecek. Irkın kalitesini ortaya çıkaracak. Aynı zamanda ne kadar yeme ne kadar süt ya da süte göre yem verecek. Sağım sırasında sağımın konumu meme kontrollerine müsaittir” (ab)