HABER MERKEZİ
Kırklareli Halk Eğitim Merkezi’nde 27 Aralık 2013 Cuma günü saat 14.30’da Toprak Mahsulleri Ofisi’nin Mahkumlara yaptığı “Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”na katılanlar arasında Toprak Mahsulleri Ofisi Kırklareli Şube Müdürü İhsan Çakır, Toprak Mahsulleri Ofisi Kırklareli Şube Müdür Yardımcısı Fahrettin Aksu, Ziraat Mühendisi Necip Yiğit, Bilgisayar İşletmeni Miraç Malal, Kırklareli Denetimli Serbestlik Müdürlüğü'nde görevli Psikolog Fulya Mert, Toprak Mahsulleri Ofisi personeli ve mahkumlar katıldı.
Sunumu yapmak üzere Ziraat Mühendisi Necip Yiğit kürsüye gelerek şunları kaydetti:
“Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü tarafından 17 Ocak 2013 tarihinde ülke Çapında Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası başlatılmıştır. Bu kampanyaya kamu kurum ve kuruluşları da dahil oldu. Bu kampanya ile neyi hedefliyoruz. İsraf konusunda toplumsal duyarlılık oluşturmak, israfı tüketim ve üretim aşamalarında önlemek, ekmeğin ihtiyaç kadar alınmasını ve doğru saklanmasını sağlamak, israfın önlenmesiyle ülke ekonomisine katkı sağlamaktır. Kısaca dünya çapındaki israfa değinelim. Dünyada gıda israfı ciddi boyutlara ulaşmıştır. Gıda üretiminin 3’te 1’i israf edilmektedir. Dünya nüfusunun %12,5’unu oluşturan 270 milyon insan yetersiz beslenmektedir. Milyonlarca insan açlık ve yetersiz beslenmeyle hayatını kaybetmiştir. Oysa israfın 4’te 1 oranında azaltılmasıyla yetersiz beslenme 870 milyon insanın gıda ihtiyacı karşılanabilmektedir. Avrupa birliğinde üretilen ekmeğin yaklaşık %30’u, Avrupa Birleşik Devletlerinde üretilen ekmeğin yaklaşık %40’ı bu yolda israf edilmektedir. Toprak Mahsulleri Ofisi Türkiye ekmek üretimi ve tüketimini, israfın nerelerde ve ne şekilde gerçekleştiğini araştıran bir araştırma yapmaktadır. Bu araştırmada israfın kötü niyetten ziyade ihmal ve bilgisizlikten kaynaklandığını, ekmeğin insan gıdası olarak tüketilmemesi veya çöpe atılmasını israf olarak tanımlanması gerektiğini, bu araştırmada israfın ana nedeni olarak ekmeğin ihtiyaçtan fazla alınmasını, fırınlarda ihtiyaçtan fazla üretim yapılmasını, ekmeğin uygun olmayan şartlarda muhafaza edilmesini, bayat ekmeğin değerlendirme yollarında bilgi sahibi olunmaması gösterilmiştir.”
Daha sonra kürsüye Bilgisayar İşletmeni Miraç Malal çıktı. Malal; “Ekmek biliyorsunuz kültürümüzde büyük bir yere sahip. Araştırmalarda israfın önlenmesi bakımından yemekhanelerde ekmeğin ince dilimler halinde sunulması, ekmeğin doğru yöntemlerle muhafaza edilmesi vurgulanmıştır” dedi. (Nihal Şensöz)