HABER MERKEZİ
Kırklareli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü tarafından Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu” 27 Haziran 2011 Pazartesi günü başladı. Başlayan kursa katılan kursiyerle aldıkları teorik eğitimlerin ardından öğrendiklerini pratiğe uygulayarak birbirinden lezzetli yemeklere imza atmaya başladılar.
15 Ağustos 2011 Pazartesi günü sona eren kursa katılarak başarılı olan kursiyerlere Kurs bitirme Belgeleri düzenlenen törenle verildi. 17 Ağustos 2011 Çarşamba günü saat 17.00’de Kırklareli Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü’nde düzenlenen törende konuşan Kumru Müdürü Hayati Çapa şunları kaydetti:
“Eğitirken öğreten, öğretirken kazandıran kurslarımıza bir yenisini daha ekledik. Gelen talepler doğrultusunda Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu”nu 27 Haziran 2011 Pazartesi gününden itibaren Kırklareli İmam Hatip Lisesi’nde kursumuzu başlattık. Pazartesi, Salı, Çarşamba, Perşembe ve Cuma günleri 18.00-22.00 saatleri arasında Usta Aşçı İrfan İşlek tarafından verilen olan kursumuza; Melek Gürkan, Vesile Yelman, Hakan Güven, Nurten Çevikalp, Elif Kurt, Nesrin Perçimli, Mutlu Yavaş, Rıdvan Sağman, Bahar Kurbun, Sezgin Türküsev, Burcu Türküsev, Mehmet Kay, Ceyhun Tosun, Levent Küçüksalam, Akın Akıcı, Necla Güven, Çağrı Kahraman, Vehbi Malkoç, Emine Kabataş, Aynur Türkaydın, Mehmet Gülsün, Sinem Kaya, Mediha Kumsar, Sedat Akın, Zeki Bektaş Varol, Sevim Karabulut, Filiz Aygün katıldı. Kursa katılan bu kursiyerlerimiz kurs sonunda yapılan sınavda başarılı olarak Milli Eğitim Bakanlığı onaylı Kurs Bitirme Belgeleri’ni almaya hak kazandılar.
15 Ağustos 2011 Pazartesi günü sona eren 180 saatlik kursumuzu başarı ile tamamlayan kursiyerlerimiz; çalışma ortamı, çorba, sos, sebze yemekleri, bakliyat yemekleri, et yemekleri, çeşitli tatlılar, su ve deniz ürünlerini hazırlayabilecekler. Yumurta, makarna ve pilav pişirebilecekler. Yiyecekleri özelliklerine göre en uygun ne şekilde saklanabileceğini öğrendiler.
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’nda yer alan “Sıcak Mutfak Aşçısı Kursu” teorik ve uygulamalı olarak gerçekleştirildi. Bu kapsamda; Çalışma Ortamı Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 4 saat uygulamalı, Sıcak Sos Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 6 saat uygulamalı, Çorba Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 12 saat uygulamalı, Sebze Yemekleri Hazırlama konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Yumurta Pişirme konusunu 4 saat teorik, 10 saat uygulamalı, Bakliyat Yemekleri Hazırlama konusunu 7 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Et Yemekleri Hazırlama konusunu 7 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Makarna ve Pilav Pişirme konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı, Tatlı Hazırlama konusunu 4 saat teorik, 12 saat uygulamalı, Su ve Deniz Ürünleri Hazırlama konusunu 5 saat teorik, 15 saat uygulamalı ve Yiyecekleri Saklama konusunu da 4 saat teorik, 8 saat uygulamalı olarak işlediler.”
Düzenlenen kursa katılarak yapılan sınav sonucunda başarılı olan kursiyerlere Kurs Bitirme Belgeleri Kurum Müdürü Hayati Çapa başta olmak üzere Kurum Müdür Yardımcıları tarafından verildi. (s)